Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Crispy Renyah Gurih

Daftar Isi

Ayam Goreng Crispy hidangan lauk yang bisa di sandingan hanya dengan nasi putih dan sambal.

Siapa yang tidak menyukai ayam goreng crispy yang renyah dan gurih? Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang krispi di luar dan tetap juicy di dalam. Untuk mendapatkan ayam goreng crispy yang sempurna, ada beberapa teknik khusus yang harus diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan, bumbu marinasi, hingga teknik menggoreng yang benar. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat ayam goreng crispy renyah gurih yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Goreng Crispy

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 liter air es (untuk perendaman)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk (opsional)
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelapis Basah:

• 200 ml air es
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis Kering:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy Renyah Gurih

1. Memarinasi Ayam Agar Lebih Gurih

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis agar bau amis hilang.
2. Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Adonan Pelapis Basah dan Kering

1. Campurkan semua bahan pelapis kering dalam satu wadah.
2. Dalam wadah lain, buat adonan pelapis basah dengan mencampurkan air es, tepung terigu, telur, dan garam.

3. Proses Melapisi Ayam untuk Hasil Crispy Sempurna

1. Celupkan ayam ke dalam adonan pelapis basah.
2. Balurkan ayam ke dalam pelapis kering sambil ditekan-tekan agar menghasilkan tekstur krispi.
3. Ulangi proses ini satu kali lagi untuk hasil yang lebih renyah.

4. Teknik Menggoreng yang Tepat

1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
2. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang keemasan.
3. Angkat dan tiriskan ayam agar tidak terlalu berminyak.

Tips Agar Ayam Goreng Crispy Tetap Renyah

• Gunakan air es dalam pelapis basah agar hasilnya lebih renyah.
• Jangan menggoreng ayam dengan suhu terlalu rendah agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Diamkan ayam sebentar setelah digoreng agar lapisan tepung lebih stabil.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Mengapa ayam goreng saya tidak crispy?
Kemungkinan besar minyak belum cukup panas atau adonan pelapis kurang tebal.

2. Berapa lama ayam goreng crispy bisa bertahan?
Jika disimpan di suhu ruang, bisa bertahan hingga 4 jam. Untuk penyimpanan lebih lama, bisa dipanaskan kembali di oven.

3. Bisakah menggunakan tepung lain untuk pelapis?
Tepung terigu dan maizena adalah kombinasi terbaik, tetapi bisa juga menggunakan tepung beras untuk hasil lebih renyah.

Membuat ayam goreng crispy renyah gurih di rumah ternyata tidak sulit jika mengikuti langkah-langkah dengan benar. Dengan bahan yang tepat dan teknik menggoreng yang benar, Anda bisa menikmati ayam goreng crispy ala restoran. Coba resep ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Jika Anda memiliki tips lain, jangan ragu untuk berbagi. Selamat mencoba!