Cara Membuat Kue Geplak Khas Jogja

Daftar Isi

Kue Geplak, Camilan Tradisional yang Manis dan Gurih Dan Banyak kita temukan di pasar tradional daerah jogyakarta

Kue geplak merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang unik. Terbuat dari kelapa parut, gula, dan tepung beras, geplak menjadi camilan tradisional yang masih digemari hingga sekarang. Biasanya memiliki warna-warna cerah seperti putih, kuning, hijau, dan merah muda, membuatnya tampak menarik sebagai oleh-oleh khas Jogja. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuat kue geplak khas Jogja yang mudah diikuti.

Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Geplak

Bahan Utama:

• 500 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa yang tidak terlalu tua)
• 250 gram gula pasir atau gula aren
• 100 gram tepung beras
• 100 ml air
• Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
• Sejumput garam

Cara Membuat Kue Geplak Jogja

1. Menyiapkan Kelapa dan Tepung Beras

1. Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga sedikit kering namun tetap lembut.
2. Campurkan tepung beras ke dalam kelapa yang telah disangrai, aduk hingga rata.

2. Membuat Larutan Gula

1. Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan gula pasir atau gula aren.
2. Aduk hingga gula larut dan mengental menjadi sirup kental.

3. Mencampur dan Membentuk Geplak

1. Tuangkan larutan gula ke dalam campuran kelapa dan tepung beras.
2. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera, aduk hingga merata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan atau kotak kecil, lalu biarkan mengeras.

Tips Agar Kue Geplak Tetap Enak dan Tahan Lama

• Gunakan kelapa parut segar untuk hasil yang lebih gurih.
• Jangan terlalu lama memasak gula agar teksturnya tidak terlalu keras.
• Simpan geplak dalam wadah kedap udara agar tetap awet hingga 1-2 minggu.

Manfaat Kue Geplak Sebagai Camilan Tradisional

• Mengandung serat dari kelapa yang baik untuk pencernaan.
• Sumber energi dari gula yang cocok untuk camilan sehari-hari.
• Bebas bahan pengawet jika dibuat sendiri di rumah.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah bisa menggunakan kelapa tua untuk membuat geplak?
Bisa, tetapi hasilnya akan lebih keras dibandingkan menggunakan kelapa yang lebih muda.

2. Berapa lama geplak bisa bertahan?
Jika disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara, geplak bisa bertahan hingga 1-2 minggu.

3. Apakah bisa menggunakan gula aren sebagai pengganti gula pasir?
Bisa, tetapi rasanya akan lebih khas dengan aroma gula aren yang lebih kuat.

Kesimpulan

Membuat kue geplak khas Jogja di rumah ternyata cukup mudah dengan bahan sederhana. Anda bisa mencoba variasi warna dan rasa sesuai selera. Jika Anda sudah mencoba resep ini, bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati geplak buatan sendiri. Selamat mencoba!